История нью-йоркских хот-догов

http://fishki.net/comment.php?id=93860

1 симпатия

фото не открываются, дайте ссылку на источник, интересно ведь:)

Продавцы хот-догов впервые появились в Нью-Йорке более столетия тому назад, и все эти годы их товар оставался неизменно популярным, пользуясь спросом, вне зависимости от того, идет ли речь о классическом хот-доге или о его «осовремененной» версии.Продавец хот-догов на улице Нью-Йорка, приблизительно 1910 год. Цена хот-дога составляла 3 цента, две штуки отдавали за 5 центов.http://ru.fishki.net/picsw/082011/15/post/hotdog/tn.jpg

Хот-дог Shack-cago или «Chicago». Ингредиенты: говядина, гартофель, булочка, горчица, лук, огурец, помидор, перец и соль

Фотография основанной в 1916 году закусочной Натана Хэндверкера «Nathan’s» была сделана в 1922 году.
В ней продавали хот-доги вдвое дешевле, чем у конкурентов.

Вот так сегодня выглядит хот-дог от «Nathan’s».

Хот-доги от «Asia Dog», популярных закусочных, украшают кимчи, зеленый лук, семена кунжута и другие нетрадиционные наполнители.

В октябре 1957 года мэр Роберт Вагнер, на фотографии второй слева, побывал в закусочной Кони-Айленд, купив там хот-дог.
Вскоре он был переизбран на второй срок.

В ноябре 2001 года будущий мэр Майкл Р. Блумберг и бывший мэр Эдвард И.
Кох обедали хот-догами в закусочной Katz перед началом избирательной кампании мистера Блумберга.

Закусочная Katz, открывшаяся в 1888 году.

Хот-дог «на пятнадцать укусов» от закусочной Brooklyn Diner в Манхэттене весит почти фунт!

Закусочная «Gray’s Papaya» в 2006 году. Она была открыта в 1973 году, и в ней готовят так называемый «Sabrett dog» –
традиционный хот-дог уличных продавцов хот-догов в Нью-Йорке.

Хот-дог с квашеной капустой от закусочной «Papaya King», которая была основана в 1930 году

Хот-дог от закусочной «Zak Pelaccio’s Fatty Crab»: колбаска из свинины, соус, майонез, маринованный чеснок,
маринованный перец чили и маринованный редис.

Дэвид Кэмерон, премьер-министр Великобритании и мэр мистер Блумберг на Манхэттене.
По информации нескольких изданий, угощал мистер Блумберг.

В октябре 2009 года мэр Блумберг и генерал Колин Пауэлл остановились перекусить хот-догами в Midtown

Разнообразие хот-догов, включая соевый, для вегетарианцев, от закусочной «Good to Go Organics» в Центральном парке.
Квашеная капуста поступает от фермерского хозяйства «Hawthorne Valley Farm» в Хадсон-Вэлли.

Закусочная «Bark», открывшаяся на Парк Слоуп, Бруклин, в 2009 году.
Для колбасок используется мякоть свинной лопатки и голени, а также говяжья лопатка.

Хот-дог от закусочной «Bark» с маринованным перцем, горчицей и луком.

Распродажа хот-догов по 35 центов у здания городской ратуши в 1980 году. Стабильная цена до того была 60 центов.

Крис Антиста, один из основателей закусочной «Crif Dogs», открытой в 2002 году.

Мясной магазин «Meat Hook» в Филлиамсбурге, Бруклин, предлагает свой вариант хот-дога, с грудинкой и шинкованной капустой

Салех Гобран, продавец хот-догов на углу Бродвея и 32-Стрит. «Покупатель всегда прав»,
утверждает он, «Потому я стараюсь угодить каждому!».


Сосиски для хот-догов мистер Гобран отваривает в воде с добавлением лимона

Продавец хот-догов на углу 45-ой Стрит и Авеню Америка Мухаммед М. Рахман жарит сосиски для хот-догов в масле

1 симпатия

Слюнки потекли от этих фоток. Фаст фудом это назвать просто язык не поворачивается:)
hs-500x380.jpg А в Минске хот доги продают вот в таких павильонах. Немного опишу способ приготовления: булочка с дыркой внутри(по всей длине) -надевается на железный штырь (от подключён к сети и поэтому горячий) , потом в эту разогретую булочку капают 3-5 капель кетчупа, который естественно концентрируется внизу булочки(силу притяжения никто не отменял, хоть разговор и о Беларуси) , а уж потом в булочку погружается сосиска (как правило содержание мяса в ней стремится к нулю). Стоит такой “хот дог” в переводе в твёрдую валюту 80 центов. Есть другой вариант где вместо сосиски в булочку засовывают домашнюю колбаску, правда когда я пробовал непонятно было , как из одних хрящиков и жира можно было “слепить колбаску”. Это "хот дог дороже-1 доллар примерно. Вот примерно так:whats_up: