Английский нужно учить в любом случае. Или дома или просить учебную визу в Канаду.
Профессию получают не только в университете. Конкретно - получить дома опыт работы в МакДональдсе и искать вакансию в Канаде. Отработав в Канаде полгода, подаваться на иммиграцию.
Нужно или подходящее образование или подходящий опыт работы.