Разумным считается хранить подушку безопасности на обычном банковском счету (ну, накопительном под смешными процентами), потому что их можно быстро получить (а подушка безопасности и нужна для быстрого доступа). Инвестиции конечно тоже можно быстро обналичить, но в момент, когда случится нужда - снимать их может быть невыгодно или даже убыточно. Поэтому для подушки безопасности предпочтителен обычный счёт.
А учитывая, что подушка безопасности должна составлять 3-6 месяцев расходов, и народ тут в основном не на $900 в месяц живёт, то такая подушка - это уже может быть сумма как пара домов ТС.
Для всего остального, кончено, выгоднее другие инструменты.