Красная чечевица варится быстро, минут 10-15. Цвет ее, на мой взгляд, оранжевый, при варке же чечевица меняет его на желтый. На вкус чуть сладковата. Посмотрите в азиатских магазинах, название “MASOOR DAL” или red lentils. Я нашла ее также в магазине здоровой-органической еды, там она продается в россыпь. Готовила по этому рецепту, мне понравилось, мои пацаны съели, но в восторге не были, им бы мясо.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/20320/