Кто иммигрировал по визе EB-5?

Не судим, спрашиваем детали. Если все-таки ресторан - сообщите. Вряд ли по Л-1 получится. Есть хорошая ветка здесь про L-1 и маленькую компанию, там есть много полезного для вас если вы склоняетесь.

Съездите по визе B-1 - смотрите аналоги вашего бизнеса, как вы там себя почувствуете.