Дамаск есть только в раритетах, это верно. Хотя многократная проковка даёт похожий рисунок.
А вот с булатом нет проблем. В 19 веке на моём Урале восстановили технологию, ещё на демидовских заводах.
Теперь в Златоусте делают булатные ножи, тигельная сталь (автор Баранов), лет 30 уже. Ножи классные, но в домашних условиях сложно точить, там углерода 2%, это почти чугунина (4%), а инструменталка - 0,65-0,75.
Это я как бывший профи-сталевар говорю.
Я сам варил инструментальные стали, медицинскую, “иголку”, БТЧЖ - Белорецкое технически чистое железо, которое не ржавеет без присадок никеля-хрома-марганца. и т.д. Мартеновские печи, 100 тн.
Но это всё история. А современные марки сталей куда круче дамаска/булата.
2 лайка
Свободная страна - каждый волен верить в любую х…ню:lol: 9 иесяцев - К камням не прикасался, то что в комплекте мне без надобности. Восток - дело тонкое, умом не понять нафига она там. Причем что с мелким, что с большим - точилки нет. Только в этом.
на тебе для просвещения, раз так ссылки любишь
2 лайка
дома отец сам делал ножи из Чустской стали, а рукояти из рогов разных животных. правда, не смог с собой привезти. хорошие ножи получались, удобные и красивые. даже фото нет ((
1 лайк
мне сегодня доставили, два фантика, как на фотках у мика и вийя, пойду что ль что нибудь ими покрошу… на вид они не так чтоб очень острые, я пальцем попробовала, не порезалась…
Апд. Нормально режут. К большому надо слегка привыкнуть, маленький сразу на ура пошёл.
2 лайка
Эх…это у всех так? Кстати отправляют из Китая, не из ГК.
"
This is Sandy from FANTECK.
Among your three products, the 9.5-inch chef’s knife and the 6-inch fruit knife are directly delivered through Amazon, while the 8-inch is currently out of stock due to its popularity and has been delivered through our Hong Kong warehouse.
Here are details for your parcel:
Tracking number:LSxxxxxxxxxxxx
Carrier:EMS
Web: http://www.ems.com.cn/english.html
It may takes 20-30 days to you
And in order to thank you for your patience and support, we FANTECK provides a 15$ for your next order in our shop.
Please feel free to contact me if you need my help.
By the way, your knife enjoys our FANTECK’s free lifetime warranty.
Regards,
Sandy from FANTECK"
PS - 2 ножа, которые пришл от Амазона - оба огонь, отлично работают.
1 лайк
Да, я по этому третий и не заказывала. Наверное, и не буду уже. Он по форме как маленький, а размером как большой. Смысл?
1 лайк
не, ну он прикольный, тот третий. Ладно, подожду:)
вы меня, того глядишь, так и уболтаете взять у них 8" шеф.
хотя, зачем мне столько ножей? Да и тяжеловат он. Какой толщины у него лезвие?
На вот этот еще поглядывал, но могли бы за такие деньги ручку из нормального дерева сделать.
Без понятния, но скажу честно - ножи отличные! Легкие, качество супер. Я не продавец и не имею никакой ассоциации с ними, просто хорошие ножи. Лезвие тонкое, не знаю, какая толщина. Гнется, но заточка очень хорошая и режет великолепно. Сам нож хорошо в руке лежит, легкий.
Смысл в… дело привычки. Мне он зашел как #1:) Лук, мясо, картошка, … маленькоиу достались огурцы и морковка на “оливье”
Я вот лук, мясо, картошку, зелень- большим, помидоры, яблоки, перцы- маленьким. Хлеб на днях попробую порезать, и ещё интересно, как они сыр будут резать. Думаю, большим должно быть нормально резать сыр.
Actually он не для сыра:) Но буженинку можно “наслайсить” любой толщины
Хотел сюда скопировать, но там каменты тоже рулят.
https://haralug.ru/articles/vrednie-soveti-vibirayushemu-nozh-256
вопчем, подумал я и решил тоже купить себе ножик в пределах сотни. Из соображений, что на пиво больше трачу.
Выбор пал на https://www.amazon.com/dp/B07STVLLLV. Понравилось, что ручка не из паккавуд, а из G10, и отчетливо видно, что нож full tang. Брэнд боле-мене-чота-слышал, 73 слоя, опять же… (хотя, кто в это поверит?)
Затем я обнаружил, что этот же нож можно купить на али намного дешевле (всего за $31!!!).
SUNNECKO Professional 8" Damascus Steel Chef Knife Japanese VG10 Core Blade Razor Sharp Kitchen Knives G10 Handle Meat Slicer|Kitchen Knives| - AliExpress
Выбрал я доставку из США, оплатил, и стали меня терзать смутные сомнения…
Пока я размышлял, не зря ли я пожадничал и купил нож на китайском сайте, а не на амазоне, мне пришел трекинг, показывающий, что нож выслан амазоном (!!!).
Сегодня он приехал, упакованный в пакет амазон прайм.
Так что, кто подумывает о китайском псевдо-дамасском ноже - торопитесь. Цена на али заканчивается через пару дней.
3 лайка
вОбщем кинул меня продавец с последним ножом, но вроде как делает возврат денег, Посмотрим. Уже больше месяца летит из Китая, при чем по трекингу его несколько раз возвращали, потому что нож, не перевозится, потом история трекинга обрывается примерно 31 марта. И тишина:)
Покупалось через амазон. 2 ножа дошли, так были тут на складе, последний не был в наличии, высылали из Китая, ну и завис где-то там.
Almost all cargo companies have delay problems, because the current flights are affected by uncontrollable reasons. We hope you know we care your feeling more than everything, so here i process a full refund for you and you will receive it within 4 hours on amazon. Money will back to your account or payment card. And please keep the item when it arrives.This item also enjoys our free lifetime warranty. Please feel free to contact me by replying this email if you need my help. Thanks for your understanding. Sandy from FANTECK
Как?
Жива попса ещё?
У меня был такой 2.0 версии, я ему стеклобой на из стали выточил.
Насиловал его и в хвост и в гриву, даже один раз дрова им порубил.
Хоть бы хны.
Купил я его баксов за 50 чтоль.
А в итоге пролюбил его в шахидмобиле.
Лезвие умерло. Отчипилось после рубки веточек, видимо, сталь устала. Ручка и все остальное держится, оставил, не выбросил. Держу в машине, если что, можно что-то ударить и выбить, разбить. но резать -колоть уже нет.
Даже списывался с местным дилером, но у них гарантии нет, нужно отправлять за свой счет им, они посмотрят, потом примут решение. Вобщем решил не заморачиваться. У меня сейчас основной в ходу - benchmade. Зверь 
Пост не актуален после дополнения в постеина который был ответ 
Hello,
We’re writing to let you know we processed your refund of $68.96 for your Order from FANTECK.
This refund is for the following item(s):
Item: [8 Inch]Chef Knife,FANTECK Kitchen Knife VG10 Damascus Professional Sharp High Carbon Stainless Steel 67-Layer Meat Sushi Fruit Cutting Gyuto Chef Kni
Quantity: 1
ASIN: B07NRYF8J3
Reason for refund: Account adjustment
Here’s the breakdown of your refund for this item:
Item Refund: $59.99
Item Tax Refund: $5.17
Shipping Refund: $3.50
Shipping Tax Refund: $0.30
We’ll apply your refund to the following payment method(s):
AmazonPLCC Credit Card: $66.66
Reward Points: $2.30
We’ve processed a refund for the above order in the amount of $68.96. In most cases, once a refund has been submitted, the issuing bank will post it to your account within 3-5 business days when issued to a credit card. Refunds issued to a bank account or pin-less debit typically take 10 business days to reflect on the account balance. This time frame may vary from one financial institution to another.
Have questions about our refund policy?
Visit our Help section for more information:
Радуют руку и глаз. “Шефа” до сих пор не точил, протсо интерпесно сколько он продержится. Уже не так бритвенно остр как был, но все еще outperform buck из коробки. ЧТо интересно, маленький не настолько остр, легко проверяется на подуставших помидорах:-)). Могу сказать одно - фуфло, какое бы оно не было красивое,Ю столко не продержится. На сегодня фантекоский шеф 8 мой номер один на кухне.
1 лайк