Однозначно - никак. Только многозначно, разными способами.
https://photo.stackexchange.com/questions/88167/is-it-possible-to-find-out-what-compression-ratio-was-used-for-a-particular-jpeg
Это “требование” - не порог для отсечения технически не подкованных участников, а лимит Госдеповской программы поиска дубликатов лиц на фото. Стандартом iso/iec 19794-5 так установлено, что сильно сжатое (больше 20:1) jpeg изображение не годится для распознавания лиц, оно становится “некачественным”.
Предполагатся, что матрица камеры выдает несжатое изображение, которое сжимается по какому-то алгоритму программным обеспечением камеры в JPEG, либо сторонней программой на компьютере из RAW.
Если у вас уже сжатое сжатое изображение JPEG, то вы не восстановите из него оригинальное несжатое изображение, так как сжатие выполнялось с потерями. Можно, приблизительно оценить, сконвертировав, например, в BMP и посмотреть соотношение размеров к сжатому. Таким образом вы точно не сможете определить насколько было сжато изображение, если не имеете исходное несжатое.