жареная курица, гречка с грибами и салат - помидоры-оругцы-перцы
на десерт - традиционно-грейпфруты
ой я на днях такой офигенный плов забабахал. Скоро выложу фоторецепт (свой)
меню пришлось переиграть (с) 
гречка неожиданно подошла к концу…
в итоге имеем
жаренная с овощами (мокровка, перец, лук) в соусе терияки куриная грудинка, , горячая баклажанная икра и свежеипеченный французский багет. десерт без изменений.
У нас на ужин запеченая на углях форель с лимончиком. Просто и без изысков. Форель наловили вчера в реке Колорадо чуть ниже по течению Hoower’s Dam.
Поддержу тему, так как готовить люблю, а также люблю учится этому у других…на ужин вчера был булгур, салат из свежих овощей и перевёрнутый пирог с чёрной смородиной:)
Плов, наверное, готовили все. Ну, вот и я решил научиться его делать. Сходил на рынок, купил все ингредиенты, и понеслось.
Вот что было куплено:
700 гр. мяса баранины
1 кг риса девзира, на на 700 грамм мяса я использовал 500 грамм риса
400 г моркови
300 г лука
Приправа для плова – куплена была, как и рис, у знакомого узбека на рынке
5 зубчиков чеснока
соль
растительное масло
Сразу скажу – казана дома нет. Замена – утятница 
Приготовление
Сам рецепт нашел на каком-то сайте и решил попробовать
Лук нарезать
Мясо нарезать небольшими кусочками
Морковь нарезать брусочками
В большом количестве растительного масла (около 100-120 мл) обжарить лук до золотистого цвета
Добавить мясо, обжарить
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить приправы, посолить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.
Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис. (как на фото, только больше, а то в итоге начало пригорать в конце :), примерно на 2 см выше уровня риса)
Немного посолить.
Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать.
Итог:
13 лайков
а вы в плов зиру-изюм-барбарис-и тд не кладете? или это входило в приправу для плова?
п.с. плов! отличная идея! давно не ели.
Куркума, зира, барбарис и т.п. все было в приправе. Там даже не приправа, а смесь специй, узбеки сами миксуют исходя из того, что ты хочешь приготовить
1 лайк
Для спортсменов и прочая перенесено на http://www.govorimpro.us/кулинария/43749-для-спортсменов-худеюших-и-прочих.html
[b]что ж вы так офф-топить любите, а?
сказано ж четко - тема не для рассуждений, а для конкретного реального сегодняшнего (вчерашнего) меню реальной семьи, фотографий и иногда рецептов.
держите себя в рамках, а?[/b]
1 лайк
В половине двенадцатого ночи, сегодня, захотелось мне сварить БОРЩ, но без свеклы. Сказано - сделато ) уже поели его даже )
Крылья синей птицы
На 3-3.5 лб крыльев
1/4 чашки оливкового масла
1 1/2 стол ложки мелкорубленного тимьяна
1 стол ложка мелкорубленного розмарина
1/2 чайн ложки соли
перец
2-3 ломтика рубленной панчетты (pancetta)
1 чашка сухого белого вина
Нарубить травки, смешать с маслом, солью, перцем, залить крылья и вcе хорошо помешать.
Разогреть духовку до 450Ф, выложить крылья на противень и посыпать панчеттой.
В духовку на 20 мин на среднюю полку.
После 20 мин достать и щедренько сбрызнуть вином.
В духовку еще минут на 15 плюс/минус и приглядывать, чтобы не сгорели.
РЭзультат.
Извиняйте за качество фоток, все на ходу.
9 лайков
рассольник. :pardon:
странный выбор для ужина, да еще в понедельник (вероятно, во вторник тоже)… ну что ж. будем считать, неделя не задалась 
сегодня муж готовит “синие крылья” по рецепту юлика. вместо панчетты - банальный бекон 
С солью не просчитайтесь - бекон менее соленый, чем панчетта.
Я тоже как-то с беконом делала.
Суп доел.
А у меня новое хобби - индийская кухня. Пару дней назад делала Chicken Tikka Masala, фоток нет, т.к. быстро очень съели:pardon:
А сейчас сделала вот это
Это вариация на тему Chicken curry, со сливками и апельсиновым соком. Это божественно, наверное самое вкусное, из всего, что я готовила. Индийские специи - это что-то, такая гамма вкуса.
А у нас жена готовила лазанью. Наелся от пуза, даже не знаю как спать буду ночью…
смотрю, никто не ест после 6 пиэм
у нас сегодня были грин бинз, тушенные в сметане с добавлением карри, и жаренное филе трески. а, и еще апельсиново-манговый сок