Бери стаффер нормальный, который к поверхности крепится. Особенно если объёмы для мясорубок.
1 лайк
В ценовой нише ниже 200 долларов вообще не вижу ни одной нормальной мясорубки. Одна хрень какая-то пластиковая. Металл непонятного происхождения.
Тут якобы много колбасников, а нет понимания, что фарш во время перемола не должен нагреваться выше 10° c. Дешёвая китайская мясорубка этот параметр навряд ли выдержит.
1 лайк
@Osk21, прекращай. Нести херню.
1 лайк
Not stainless steel, Not Dishwasher safe. - касается каждой мясорубки ниже ста долларов.
Пластиковые шестерни в каждой ниже 200.
Я полночи ресерч делал))
1 лайк
Любая у которой корпус из алюминия даже та что за 500 и 1000 не моется в посудомойке. Я мою. И не парюсь.
Мясорубка здесь не при делах. Мясо режется на куски и помещается в морозилку на полчаса-час. После этого в мясорубку. Колбасники матчасть выучили, в отличии от тебя.
2 лайка
Я не согласен с этими утверждениями. Я съел столько кг колбасы сделанной из свеженины, что ну никак не могу согласится ни с первым ни со вторым.
Вижу как выучили)))
Водно жировой отёк.
А я тебя и не пытаюсь в чём-то убедить. Я лишь описал технологию того, как мясо в мясорубке при переработке не достигает температуры 10 градусов. Некоторые по ходу прокручивания лёд кидают, чтобы шнек охладить.
1 лайк
Судя по тому как тут пять кг за несколько минут пропускают через китайскую мясорубку, то выдержать температурный режим нереально.
Смотри технологию приготовления колбасы. А нравится не нравится это из других категорий.
1 лайк
Так я и смотрю. Той технологии что я знаю лет 200, из того что могу посчитать. Чтобы шнек не перегревался, не надо спешить, а ножи должны быть острыми и зазора междy ножом и сеткой не должно быть, практически. Для извращенцев могу сказать, что мясо для колбасы можно еще резать ножом.
1 лайк
Я смотрел ГОСТы. Там до10 градусов
И фарш и на эмульсии.
1 лайк
Там моторы по 3 квт и больше. @Osk21 - госты для мелких серий НЕ работают!
На блендере работает, на маленькой китайской мясорубке никак. Или запихивать по 30-50 г
Я заправлял свой блендер по 300 400 г мяса и после блендера у меня руки отмерзали когда его замешивал
Как то не совсем понятно написал. Вытаскивал из блендера фарш и когда его размешивал в миске большой, то рукам больно от холода было
То есть после блендера фарш оставался достаточно холодным.
1 лайк
“мясорубка” и “фарш”…эти термины сейчас фигурируют во многих темах форума… 
3 лайка
А я всё в поиске. Почти определился с параметрами:
- Больше кВт мощности двигатель
- Должна молоть кости и сухожилия
- Не надо нарезать мясо кусочками
- Не крестообразный нож
Фактически коммерческий вариант
Такая обеспечит нужную температуру при процессе приготовления фарша.
Ну и цена не выше трёх сотен.
Почему решился? Слишком понравились сосиски собственного производства. Лишний раз использовать блендер жалко. Он немалых денег стоит.
А в мясе индейки много сухожилий. Никаких нервов не хватает их удалять.
А мой удачный вариант сосисок состоял из мяса индейки, куриной грудки и говядины.
В говядине тоже есть проблемные места где жир крепится. Типа фасций каких то.
1 лайк
Чё-то вяло вы тут… С розетками вона как шустро шло у вас! 
1 лайк
Сутки искал на Амазон, а нашел на temu
На Амазон две недели ждать надо и дороже на 50 долларов будет
И отвечает этим параметрам
Мясорубка на подходе. Собаки не пропустили гугл пей и пришлось по новой покупать.
Но шипинг сделали до суток и уже отправили федексом. Мощность больше одного кВт. Зверь.
Декларируют 150кг/час
Фактически по цене бытовой, которая греется, шестерни пластиковые…и кости не мелет.